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クリントン大西の裏日記

2017

0423
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2013

0602



(熱量600kcal、タンパク質18g、塩分1.3g)
 
揚げたのはカレイ(少量、60gほど)のほかレンコン、シシトウ。それぞれ湯通ししてから揚げている(肉の重さは、一度煮て減少した時の重さで量っている)。

肉類は制限重量を守ると、必然的に見た目がしょんぼり・気分もしょんぼりであるが、揚げてみるとアラ不思議、衣の分だけ多く見えるではないか! イエー、ハッピー。
 
───なお、オクラスライスは見事に冷凍だ(笑)。だってめんどい。茹でてカリウム抜きゃ、それでいいんだよ、ウヒョ。魚揚げ物のソースは市販のタルタル。
 
※肉や魚も、煮るとカリウムが抜ける・・・・のに加えて、リンも抜ける(野菜の場合、リンは抜けない)。なんにせよ、とりあえず煮とけってことだ。
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